葉のつき姿
寒蘭の良しあしは、葉の質感と立ちかたから判断できます。上質なものは葉が繊細でつやがあり、色は濃い緑をしています。葉は幅の広いものと細いものに大きく分けられ、立ちかたは剣のようにまっすぐ立つもの、斜めに伸びるもの、半分ほど垂れるものの三種に分けられます。中央の葉脈が盛りあがって葉全体がすっと直立して見えると、姿は品格があり美しく映ります。
花の型
上質な寒蘭は花の型もたいへん多彩です。内側へ向く蝶咲きや外側へ向く蝶咲き、そのほか変わり咲きまで、咲き方の種類に富みます。良い株を選ぶなら、花のつき姿が美しく、花型の変わり方が豊かなものを選ぶとよいでしょう。花姿が優れるほど、形の表情は多彩に現れるものです。
花色
上質な寒蘭は花色も豊富です。一株の中に異なる色合いを見せる株は上質とされ、花数の多いものほど価値が高くなります。後ろに咲いた花まで色や形が一貫してぶれず、花びらは透きとおるように自然に見えるものが良質です。
香り
ランの香りは一般に、微香・清香・濃香・甘香の四つに大きく分けられます。育つ気候や品種によって香りの質は異なり、寒蘭が耐えられる下限はおよそ0度とされています。良質な株ほど香りが長く残り、ほのかに漂う芳香が楽しめます。
